美食天堂的成因

台灣是世界公認的美食天堂,但成因是什麼?為什麼一個只有3.6萬平方公里的島國,卻成了華人世界的美食之都?

讓我們來打個比方,中國大陸地大物博,90多萬平方公里土地面積,是世界上領土面積第四大的國家。

北京時間午夜11點,你在上海家中還沒上床,老媽就會催促你趕快熄燈睡覺,明天還要上班呢!

可是,如果你此時被政府援疆政策派遣到新疆喀什,同樣是北京時間午夜11點,喀什天上的太陽才剛剛從西邊落下,黃昏的晚霞還在滿天飛呢!東西之間的距離時差達四小時。

每年早春二月,南國的海南島早已一片春意盎然,北國的黑龍江還處在冰天雪地中,南北跨越熱帶,亞熱帶,溫帶和寒溫帶四個氣候帶。

如此廣闊的大陸腹地,為什麼美食之都不出現在東北三省的黑金之地、京津唐的皇城之地、以及江浙滬的富饒之地和珠廣深的發達之地呢?

卻偏偏出現在偏遠的西南地區—成都呢!成渝地區地處四川盆地,歷史上號稱「天府之國」。

先秦時代巴蜀地區已經很富有強盛了,三星堆文化出土的大量青銅器和黃金面具,證明瞭巴蜀地區的雄厚實力。

天府之國物產極為豐富,給烹飪手藝提供了豐富的食物素材,能讓美食家研發出各有特色的不同菜譜。

更為重要的是歷次戰亂中西南成渝地區,相對東部地區、沿海發達地區更加太平寧靜,是戰火中安全和平的大後方。

因此,成渝地區是中國歷史上國難移民的匯聚地,每逢局勢混亂戰火紛飛,東部各省大片難民擁入西南地區避難。

這些外省難民帶著自己的家鄉菜來到了成都,造就了成都美食上的多樣性。

回過來看寶島台灣,日據時期長達半個世紀。1949年國民黨退據台灣,來是大陸各省的民國遺民,跟隨國軍大量湧入台灣。

台灣各地從南到北現今仍保留著大片的眷村和榮民,是最有力的明證。

台灣歷史上還是大陸東南沿海地區移民的首選地,客家人遍布台灣各地。

外省人客家人在地人原住民日本僑民,每家都有「阿嬤的味道」,極大的豐富了台灣人的餐桌。

西元1971年10月26日,台灣退出聯合國。旅居於世界各地的海外遊子回歸台灣本島,帶來了世界各國的飲食文化。

台灣還是世界著名的旅遊島國,與日本、韓國關係十分密切,與東南亞各國往來持續頻繁。

多元的文化交流,帶來多元的飲食美味。開放博愛的對外態度,海納百川般的接納世界各地的精粹,化作台灣獨有的在地飲食文化。

台灣島上的富饒物產,更為餐桌上提供了豐富的新鮮食材。

古人雲:「好看金銀綢緞,好吃山珍海味」。台灣島上有高山百珍,又有深海百味,幾乎包容了天下各種美味。

台灣蔬菜瓜果之豐富,包容了熱帶亞熱帶溫帶寒溫帶的所有品種。

台灣島上交通十分便宜,你不用跑很多路就能吃到各種美食。

綜合以上天時地利人和三大點,台灣不成為美食天堂都難!

去台灣旅遊吧!欣賞阿里山雲海日出的壯觀景色,漫步池上稻田中的伯朗大道,開車兜風台灣的環島公路,吃遍台灣各地的山珍海味。

卜學亮說:「出發總有個方向,走我們到美食天堂之都—台南去!」

https://youtu.be/qQVhOsbInDU 康熙來了秋蟹美食大賞

https://youtu.be/k3PHmVttF44     康熙来了不能错过的米饭美食(上)

https://youtu.be/BU2270b9j74     康熙来了不能错过的米饭美食(下)

https://youtu.be/vnWgE0xYTsU   康熙终结美食争霸战(上)

https://youtu.be/MeaKyERwjJc   康熙终结美食争霸战(下)

https://youtu.be/elHiFKYRO6Q    康熙来了美食节日,大s邰哥

https://youtu.be/vnWgE0xYTsU   康熙来了美食节日,

小s刘真

發表者:漢寧

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美食天堂的成因 有 “ 9 則迴響 ”

  1. 我有個好友是成都人! 她帶著我認識了成都的蔬菜火鍋 (冒菜?)! 好吃極了。 我想念她,想念著我們一起吃香麻成都菜的滋味。
    台灣人愛食物~ 到處都可外食。 你對台灣飲食文化也很有心得啊,台灣各式各樣的小吃都在夜市裡~

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    1. 大陆餐饮业换主很频繁,能坚持下来的都是龙头老店。
      在饮食上大陆好像都很喜新厌旧,新开的店顾客盈门,新鲜感一过就门可罗雀了。
      主要是相同度太高,或保持不了品质特色。

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